6 restaurants-traiteurs canadiens qui livrent

Les mariages, les fêtes sociales et les activités de travail étant en suspens cette année, les plus grandes entreprises de restauration du Canada sont passées du service pour de grands événements à des expériences culinaires gastronomiques à la maison. Si vous avez envie de prendre une pause de votre ancienne routine de recettes, ces six traiteurs créatifs à travers le pays offrent des trousses de repas gastronomiques, des plats prêts à manger et des leçons de cuisine virtuelles qui raviront votre palais à coup sûr.

[Photo Credit: Savoury City Vancouver]

La fondatrice de Savoury City Catering (disponible en anglais), Donna Wadsworth, fait partie de la scène de la restauration d’entreprise et d’événement à Vancouver depuis près de deux décennies. En 2020, elle a adapté son modèle d'affaires et a commencé à préparer sa cuisine signature dans un format pratique à emporter. La population locale peut désormais remplir son congélateur avec les plats et les hors d’œuvre surgelés de Savory City, qui sont emballés dans des contenants en aluminium allant au four et accompagnés des instructions de réchauffage. Le menu comprend des hors-d’œuvre sous forme de bouchées, comme par exemple les très appréciés crevettes à la noix de coco et gâteaux au crabe, tandis que les options de plats  principaux vont du macaroni au fromage crémeux et du bœuf bourguignon de plat de côte à la lasagne de courge musquée et au parmigiana d’aubergine.

Le traiteur montréalais À la table se spécialise dans les plats de fête colorés qui sont presque trop beaux pour être mangés. Disponibles pour une livraison locale dans une variété de tailles, les boîtes « grazing » signature contiennent un assortiment de fromages locaux et importés, de la charcuterie, des biscuits haut de gamme et des produits artisanaux, tels que des fruits de saison, du miel et des noix, pour agrémenter le tout. Les clients peuvent également commander des boîtes de fruits magnifiquement stylisées ou une boîte végétalienne qui comprend des fromages, des pâtes à tartiner et des légumes sans produits laitiers, le tout emballé dans un contenant écologique.
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Fatigué de cuisiner à la maison ?
Laissez PJ trouver un traiteur près de chez vous qui vous apporterez des plats gastronomiques prêts-à-manger à votre porte

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Avec le début de la pandémie du COVID-19, l’entreprise de restauration et de planification d'événements de la région de Toronto, Elle Cuisine (disponible en anglais), a troqué les mariages haut de gamme pour la préparation des repas de la semaine. La chef cuisinière Lauren Mozer a développé un menu à la maison complet, à la fois accessible et élégant, avec une gamme de trousses de repas pour toute la famille, des collations nutritives, des produits de boulangerie frais et des desserts, tous disponibles pour la livraison locale. Le menu varié comprend également des options végétaliennes et sans gluten, des menus à plusieurs plats d'inspiration internationale et des kits de cocktails pré-mélangés.

Vous voulez améliorer vos compétences en cuisine en quarantaine ? Le traiteur Kitchen Door Catering (disponible en anglais), à Halifax, organise maintenant des cours de cuisine virtuels dirigés par le chef résident et instructeur culinaire Andrew Farrell. Au cours de chaque atelier de 90 minutes, les chefs à domicile apprennent à faire une recette créative à partir de zéro. Les participants peuvent ramasser les ingrédients dans une épicerie locale à l’avance ou acheter une boîte de recettes de Kitchen Door qui contient tous les ingrédients nécessaires, pré-mesurés et prêts à l’emploi. La société de restauration propose également un menu mensuel de plats gastronomiques qu’il suffit de réchauffer avant de servir pour faciliter les repas en famille.

Si vous ne pouvez pas être présents à des événements importants, le menu « Celebration Experience » de Devour Catering (disponible en anglais), à Calgary, peut vous aider à recréer la magie à la maison. Ces forfaits pour occasions spéciales comprennent un menu complet à plusieurs services et des instructions pour réchauffer et servir chaque plat - et peuvent être enrichis avec des extras tels que des boissons et des décorations. La société de restauration à service complet propose également des boîtes de fromages et de charcuteries, des dîners familiaux sur mesure pour les petits groupes et des repas pratiques à congeler, parfaits pour les soupers de dernière minute.

Basée à Regina, l'entreprise de restauration de la ferme à la table Wallnuts (disponible en anglais) propose un service « Wicked Food to Go » qui met l'accent sur une présentation de qualité événementielle et des ingrédients frais et de saison. Le menu rotatif composé de plateaux copieux et de plats emballés comprend des plats réconfortants comme la tourte à la dinde, le chili aux haricots noirs et le pain de viande de Maman. Les repas sont disponibles en portions individuelles, pour deux et en taille familiale. Ils peuvent être ramassés sur place ou commandés pour livraison dans la zone locale.