Conserver la fraîcheur de ces quatre aliments de base

Nous pensons que certains produits de consommation courante dans nos armoires de cuisine sont éternels. Pourtant, ils peuvent dépérir, et il existe des moyens pour les faire durer plus longtemps. Ces simples astuces vous aideront à mieux conserver ces quatre aliments de base.

La peau de l'ail frais fait beaucoup plus que le recouvrir; laissez-la dans la boîte dans laquelle vous conservez votre ail (sur le comptoir, pas dans le frigo, s'il vous plaît!). Elle libère des enzymes qui aident à garder votre ail frais plus longtemps. Ainsi, après avoir épluché une gousse, remettez la peau dans la boîte avec le reste de l'ail. Incroyable!

Les trous d'une salière ou d'un poivrier ont tendance à s'obstruer par temps humide. Pour éloigner l'humidité de votre sel, ajoutez quelques grains de riz crus ou quelques craquelins salés émiettés dans votre salière. Pour empêcher que le poivre noir moulu ne bouche votre poivrière, ajoutez quelques grains de poivre noir ou blanc.

Empêchez la cassonade de se transformer en brique en mettant quelques pruneaux ou une pelure d'orange dans la boîte. Fermez-la avec du ruban adhésif et conservez-la dans un sac plastique scellé, de préférence au congélateur.

Si vous n’utilisez pas d'huile d'olive en grande quantité, essayez cette astuce pour qu’elle dure plus longtemps: ajoutez une pincée de sucre à la bouteille. Tenez-la éloignée de votre cuisinière; la chaleur pourrait la faire rancir.

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