Du piment dans votre jardin

Le piment est l'épice la plus fréquemment utilisée. Il est un ingrédient essentiel des cuisines africaine et asiatique. Originaire d'Amérique du Sud et centrale, il fut découvert par Christophe Colomb, qui les rapporta de ses voyages. Voici des conseils de jardinage pour obtenir de bons piments.

Emplacement.

Les piments et les poivrons nécessitent un bon drainage, le plein soleil, et un sol riche et humide. Plus que tout, ils ont besoin d'une bonne chaleur pour que les fruits se développent et mûrissent si l'été est frais. Même les fruits des variétés les plus rapides mettent trois mois à mûrir.

Multiplication.

Semez les graines au début du printemps dans un lieu bien chaud et ensoleillé. Transplantez-les dans des pots individuels une fois les pousses suffisamment grandes. Les fleurs sont autofécondes, mais elles se multiplient aussi très bien par pollinisation croisée. Il est donc peu probable que les graines issues de vos plants se multiplient à l'identique.

Entretien.

N'arrêtez pas de rempoter, sinon les plantes risquent de manquer d'éléments nutritifs et de tomber malades. Ne mettez pas vos plantes dehors, à moins que la température nocturne ne soit supérieure à 10 °C (50 °F). Pensez à protéger vos plants des oiseaux une fois les fruits mûrs.

Parasites et maladies.

Les principaux ennemis des plants cultivés sous verre sont les aphidés, les mouches blanches et les araignées rouges. Préférez des moyens biologiques pour les éliminer. Nourrissez les plants régulièrement, surtout pendant la pousse des fruits. Méfiez-vous du botrytis en cas de froid et de mauvaise ventilation. Enlevez les feuilles et les fruits malades, et améliorez les conditions de culture.Les variétés de piments font de belles plantes en pots sous nos climats frais.

Vous pouvez récolter les piments à tout moment. Souvenez-vous que leur degré de piquant est optimal quand ils sont rouges.